Aftenhygge med Whoppies Pies

Har bagt lidt Whoopies Pies her til aften, har ikke været så kreativ selv denne gang, men har snydt ved at bruge Amo´s de bedste blandinger, hvor man kun skal tilsætte smør og vand. De smager fantastisk og er så nemme at lave hvis man ikke lige har overskudet til at stå i køkkenet i lang tid. - lige hurtigt bikset sammen til aftenkaffen eller teén.
Hvis I ikke er til Amo´s så får I lige en rigtig gør det selv opskrift her..

280 g hvedemel
80 g kakaopulver
1 tsk bagepulver
110 g blødt smør
150 g brun farin
1 æg
1 tsk vaniljesukker
2 dl mælk
Hindbærfrosting
250 g flormelis
80 g blødt smør
2 spsk mælk
15 hindbær
Evt. rød frugtfarve

Kom alle ingredienserne til kagerne i en skål eller røremaskine og rør grundigt. Læg dejen i klatter med en dessertske på en bageplade med bagepapir og bag ved 160 gr. i ca. 10 minutter. Husk at lave god afstand mellem klatterne, da de flyder lidt ud. Lad kagerne køle helt af på en rist, inden du samler dem med frosting. 

Bland alle ingredienser til hindbærfrosting grundigt sammen til en tyk, smørbar masse, som ikke flyder ud. Hvis massen er for tynd, så tilsæt mere flormelis. Giv den eventuelt ekstra farve med et par dråber rød frugtfarve. 

Læg kagerne sammen to og to med en skefuld frosting imellem kagernes ’flade’ sider. Opbevares på køl i en lufttæt beholder. 

Ha´en dejlig aften derude og velbekommen