Nytårs bordopdækning og Hjemmelavet kransekage

Bordet er pyntet og forberedelserne til maden er gået igang og med under 12 timer til Nytår, vil jeg lave årets sidste indlæg fra Lulufant. Og samtidig ønske Jer alle sammen et Godt Nytår og Velkommen til et nyt år 2012.

Hvis du endnu ikke har prøvet at lave din helt egen hjemmelavet kransekage til i aften, så kan det stadig lade sig gøre.
Jeg har brugt en opskrift fra "Det søde liv" til at lave mine kransekager og jeg siger Jer, den smager så godt, den er dejlig fugtig og med masser af smag
Alt hvad du skal bruge er :

Kransekagemasse:

• 500 g ren rå marcipan
• 200 g rørsukker
• 100 g æggehvider

Kransekage masse:

Rørsukker og æggehvide røres sammen. Lad det trække ca. 1 time eller til sukkeret er opløst. " Sukkerhviden" æltes ind i marcipanen lidt efter lidt til kransekagen er ensartet. ( Du kan også mikse det hele sammen i en køkkenmaskine, det gjorde jeg og så går det lidt hurtigere) Kransekagemassen kommes op i en stof sprøjtepose med en trekanten tylle i og sprøjtes ud på en badepande beklædt med bagepapir, til lige store rustikke kransekager.

Lad disse "lufttørre" en ½ time, før de rettes op med hænderne. Med lidt vand på fingerne, formes de tørrede rustikke kransekager nu til fine ensartede kransekager. Bages ved 200 grader til de er gyldne ca. 8-10 minutter og derefter lad dem afkøle.

Glasur :

• 100 g flormelis
• lidt past. æggehvide

Flormelisen sigtes i en skål og der kommes en anelse past. æggehvide i, mens glasuren piskes luftig og hvid med en håndmikser. Husk at glasuren skal være lidt flydende, så man stadig kan sprøjte den ud af en tynd tylle, dog uden at den flyder sammen. Lav derefter de klassiske striber på de afkølede kransekager.

Velbekommen & Godt Nytår

Bordopdækning Nytår 2011/2012

Håber at vi ses i det nye år 2012